藤原辰史の研究室

〈プロフィール〉
藤原辰史（FUJIHARA Tatsushi）
1976年、北海道旭川市生まれ、島根県横田町（現奥出雲町）出身。1995年、島根県立横田高校卒業。1999年、京都大学総合人間学部卒業。2002年、京都大学人間・環境学研究科中退、同年、京都大学人文科学研究所助手(2002.11-2009.5)、東京大学農学生命科学研究科講師（2009.6-2013.3）、京都大学人文科学研究所准教授（2009.4-2025.3)を経て、現在、京都大学人文科学研究所教授。博士（人間・環境学）。2019年2月には、第15回日本学術振興会賞受賞。




〈単著〉
『ナチス・ドイツの有機農業ーー「自然との共生」が生んだ「民族の絶滅」』（柏書房、2005年、第1回日本ドイツ学会奨励賞）
『カブラの冬ーー第一次世界大戦期の飢饉と民衆』（人文書院、2011年）
『稲の大東亜共栄圏ーー帝国日本の＜緑の革命＞』（吉川弘文館、2012年）
『ナチスのキッチンーー「食べること」の環境史』（水声社→決定版＝共和国、2012年→2016年、第1回河合隼雄学芸賞）
『食べること考えること』（共和国、2014年）
『トラクターの世界史ーー人類の歴史を変えた「鉄の馬」たち』（中公新書、2017年、韓国語版=2018年）
『戦争と農業』（インターナショナル新書、2017年、韓国語版＝2020年）
『給食の歴史』（岩波新書、2018年、第10回辻静雄食文化賞）
『食べるとはどういうことか』（農文協、2019年）
『分解の哲学ーー腐敗と発酵をめぐる思考』（青土社、2019年、第41回 サントリー学芸賞。韓国語版＝2022年）
『縁食論ーー孤食と共食のあいだ』（ミシマ社、2019年）
『農の原理の史的研究ーー「農学栄えて農業亡ぶ」再考』（創元社、2020年）
『歴史の屑拾い』（講談社、2022年）
『植物考』（生きのびるブックス、2022年）
『これからの日本で生きる経験』（SURE、2023年）
『たくさんのふしぎ　食べる』（福音館書店、2023年。絵＝スケラッコ）
『食権力の現代史ーーナチス「飢餓計画」とその水脈』（人文書院、2025年）
『生類の思想——体液をめぐって』（かたばみ書房、2025年）

〈編著・共編〉
『現代の起点　第一次世界大戦　全四巻』（岩波書店、2014年。山室信一、岡田暁生、小関隆と共編）
『第一次世界大戦を考える』（共和国、2016年）
『歴史書の愉悦』（ナカニシヤ出版、2019年）
『われわれはどんな「世界」を生きているのか——来るべき人文学のために』（ナカニシヤ出版、2019年。山室信一、岡田暁生、小関隆と共編）
『環世界の人文学——生と創造の探究』（人文書院、2021年。石井美保、岩城卓二、田中祐理子との共編）
Handbook of Environmental History in Japan(Amsterdam University Press / MHM Limited, 2022)
『疫病の人文学——あらがい、書きとめ、待ちうける』（岩波書店、2025年。香西豊子との共編）

〈共著〉
『食の共同体——動員から胃袋へ』（ナカニシヤ出版、2008年。池上甲一、岩崎正弥、原山浩介との共著）
『言葉をもみほぐす』（岩波書店、2021年。赤坂憲雄と共著。写真＝新井卓）
『ポストコロナの生命哲学』（集英社新書、2021年。福岡伸一、伊藤亜紗と共著）
『「自由」の危機——息苦しさの正体』（集英社新書、2021年。25名との共著）
『中学生から知りたい　ウクライナのこと』（ミシマ社、2022年。小山哲との共著）
『中学生から知りたい　パレスチナのこと』（ミシマ社、2024年。岡真理、小山哲との共著）
『青い星、此処で僕らは何をしようか』（ミシマ社、2024年。後藤正文との共著）
『学ぶとは——数学と歴史学の対話（ミシマ社、2025年。伊原康隆との共著）

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〈著作の正誤表〉
私の粗忽と無知の記録です（常時更新中）。こちらに記されています。

〈単著の書影〉